Het verhaal
Een reis die begint in de stilte van Oujda-Naima.
Ver van de drukte, in het noordoosten van Marokko, ligt de streek Oujda-Naima. Droge vlakten, een schone lucht en een landschap dat nooit is gecultiveerd. Hier groeit de Jujubier, de Sidr-boom, die al eeuwen als heilig wordt beschouwd. Zijn bloesem is kort en schaars, en precies daarin schuilt de zeldzaamheid van deze honing.
De bijen doen hun werk zonder tussenkomst. De imkers die de raten oogsten, doen dat zoals hun voorouders het deden: met de hand, op het juiste moment, zonder de honing te verhitten en zonder er iets aan toe te voegen. Geen fabriek, geen menging, geen haast.
Elke oogst wordt vervolgens in een laboratorium getest op zuiverheid en samenstelling. Pas als de uitkomst overeenkomt met wat wij beloven, wordt de honing afgevuld in de zeshoekige pot en van zijn nummer voorzien.
Maison Jujubier heeft geen gezicht en geen verhaal over een oprichter. Het verhaal is de honing zelf: de reis van een bloesem in de stilte van Oujda-Naima naar een genummerde pot op jouw tafel.
Oorsprong
De ongerepte natuur van Oujda-Naima, waar de bijen de nectar van de heilige Jujubier (Sidr) verzamelen.
Vakmanschap
Traditionele imkers oogsten met de hand, zonder verhitting en zonder toevoegingen.
Zuiverheid
Elke oogst wordt in een laboratorium getest. Wat in de pot zit, is precies wat wij beloven: 100% puur.
Veelgestelde vragen
Mijn honing is dikker of gekristalliseerd, is dat normaal?
Ja. Onverhitte honing kan van textuur veranderen. Zet de pot in een bak warm water (niet heter dan 40 graden) en hij wordt weer vloeibaar. Verhit hem nooit direct.
Hoe lang is de honing houdbaar?
Goed afgesloten en droog bewaard vrijwel onbeperkt. Op de pot staat een adviesdatum.
Is de honing geschikt voor kinderen?
Vanaf 1 jaar. Geef geen honing aan baby's jonger dan 12 maanden.
Wat betekent het nummer op mijn pot?
Elke batch telt een vast aantal potten. Jouw nummer is uniek binnen die batch en staat ook in je bestelbevestiging.